Pequeños cocineros

Durante las últimas semanas todos los chicos de primaria estuvieron trabajando junto a la Seño Carmen en un taller de panadería. Entre harina, agua y levadura, con gorros y delantales, los alumnos de primaria trabajaron en el amasado de pan.

¿Conocés la receta? Acá la compartimos

RECETA PARA HACER PAN

Ingredientes

Harina 000, 1 kilo

Grasa derretida, 100 gramos

Levadura fresca, un pancito de 50 gramos

Agua tibia, ½ taza

Azúcar, 1 cucharadita

Sal, 20 gramos

Agua, ½ litro

PREPARACIÓN

En un bol, disolver la levadura en media taza de agua tibia, agregarle el azúcar y una cucharada del kilo de harina. Cubrir con un repasador y dejar leudar durante 10 minutos en un sitio tibio.

En la mesada, hacer una corona con la harina, colocar la sal sobre la harina (para que no tome contacto directo con la levadura) y poner en el hueco la espuma de levadura y la grasa derretida.

Amasar cinco minutos, tapar con un repasador y dejar descansar media hora cuidando que el ambiente de la cocina esté tibio y no haya corrientes de aire.

Volver a amasar un poco, cortar y separar bollitos del tamaño deseado. Ubicarlos en una placa aceitada, haciéndoles un corte en forma de cruz en la superficie. Cubrir con un repasador y dejar levar otra media hora (van a aumentar su volumen).

Rociar los panes con agua y llevar a horno precalentado en temperatura máxima unos 25 minutos, o hasta que estén bien dorados.

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